Gemüse-Reis-Auflauf
Der absolute Klassiker unter den gesunden Auflauf Rezepten. Gemüse-Reis-Auflauf. Kinderleicht zubereitet und dazu noch richtig gesund.
Portionen: 2 Portionen
Kalorien: 305 kcal
Zutaten
- 125 g Reis
- 100 g Karotten
- 100 g Brokkoli
- 30 g Frühlingszwiebeln
- 50 g Erbsen(TK)
- 60 ml Cremefine
- 250 ml Wasser
- 1 Knoblauchzehe(n)
- Etwas Allrounder-Gewürz*
- Etwas Salz
- Etwas Pfeffer
Instruction
- Ofen auf 180°C (Umluft) vorheizen.
- Karotten und Brokkoli waschen.
- Karotten möglichst klein schneiden und die Brokkoli Röschen vom Strunk befreien.
- Reis ebenfalls waschen und zusammen mit den Karotten in die Auflaufform geben.
- Wasser aufkochen und zum Reis-Karotten Mix hinzugeben.
- Das Ganze ein wenig ziehen lassen und in der Zwischenzeit die Gewürze hinzufügen.
- Knoblauchzehe dazu pressen, Cremefine hinzufügen und alles gut vermischen.
- Jetzt noch den Brokkoli und die TK Erbsen hinzufügen und alles zusammen für ca. 20 Minuten mit Alufolie bedeckt in den Ofen geben.
- Etwas abkühlen lassen, mit Frühlingszwiebeln garnieren und genießen.
Notizen
⟩ Tipp: Wer Lust hat, kann das Ganze noch mit zwei Eiern toppen, die am besten ca. 7 Minuten vor Ende oben drüber gegeben werden. So erhöht ihr den Proteingehalt nochmal ordentlich.
⟩ Hinweis: Ich verwende immer dieses leckere Allrounder-Gewürz*.
⟩ Zum Knoblauch schneiden habe ich diese Knoblauchpresse* verwendet.
⟩ Ich nutze eine runde Auflaufform* mit 20cm Durchmesser.
*Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.
Nährwertangaben
Kalorien: 305 kcal | Kohlenhydrate: 59 g | Protein: 8 g | Fett: 3 g | Iron: 2 mg