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Indisches Kartoffel-Curry

Indisches Kartoffel-Curry
Cremig, gesund und dazu noch unglaublich aromatisch. Indische Gerichte wie dieses super leckere Kartoffel-Curry sind einfach zum Verlieben gut.
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Kalorien: 299 kcal

Zutaten

  • 400 g Kartoffeln
  • 50 g Zwiebeln
  • 200 g gehackte Tomaten (Dose)
  • 150 g Joghurt
  • 1 EL Öl
  • 1 Knoblauchzehe(n)
  • 0.5 Zitronen
  • 1 TL Paprikapulver
  • 0.5 TL Masala Gewürz*
  • 0.5 TL Garam Masala Pulver
  • Etwas Chili
  • Etwas Kurkuma
  • Etwas Koriander
  • Etwas Salz
  • Etwas Pfeffer

Instruction

  • Die Gewürze zusammen mit dem Joghurt in eine Schüssel geben und alles gut vermischen.
  • Zwiebeln und Chili klein hacken.
  • Die Zitrone auspressen.
  • Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
  • Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln zusammen mit dem Chili kurz anbraten.
  • Knoblauch dazu geben (mit einer Knoblauchpresse).
  • Die Kartoffeln hinzugeben und alles zusammen für 10-15 Minuten ordentlich anbraten lassen.
  • Alles zusammen mit den gehackten Tomaten ablöschen.
  • Die Joghurtsauce zusammen mit Saft der Zitrone ebenfalls hinzugeben und alles ordentlich vermischen.
  • Jetzt noch ein wenig frischen Koriander drüber streuen und genießen.

Nährwertangaben

Kalorien: 299 kcal | Kohlenhydrate: 48 g | Protein: 8 g | Fett: 10 g | Saturated Fat: 2 g | Iron: 3 mg