Tortellini-Rucola Salat
Tortellini sind einfach genial. In nicht mal 5 Minuten zubereitet, richtig lecker und so vielseitig einsetzbar. Dieser Tortellini-Rucola Salat ist der perfekte Beweis dafür.
Portionen: 2 Portionen
Kalorien: 383 kcal
Zutaten
- 300 g Tortellini
- 150 g Cherrytomaten
- 50 g Rucola
- 15 g Pinienkerne
- 10 g getrocknete Tomaten ÖL
- 1 TL Öl
- Etwas Salz
- Etwas Pfeffer
Instruction
- Tortellini nach Packungsangaben zubereiten.
- In der Zwischenzeit die getrockneten Tomaten klein schneiden und die frischen Tomaten halbieren.
- Den Rucola waschen und trocknen.
- Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten.
- Alles zusammen in eine große Schüssel geben und gut vermischen.
- Jetzt noch mit dem Öl, etwas Salz und Pfeffer verfeinern und genießen.
Nährwertangaben
Kalorien: 383 kcal | Kohlenhydrate: 51 g | Protein: 16 g | Fett: 10 g