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Bulgursalat mit Hummus

Bulgursalat mit Hummus
Schnell gemacht, super lecker und dazu noch gesund. Eben ein richtiger FitTasteTic Klassiker: Bulgursalat mit Hummus. Damit machst du nie was falsch.
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Kalorien: 430 kcal

Zutaten

  • 150 g Bulgur
  • 100 g Cherrytomaten
  • 100 g Gurke
  • 70 g rote Zwiebeln
  • 2 TL Gemüsebrühe
  • 100 g Hummus
  • Etwas Minze
  • Etwas Zitronensaft
  • Etwas Salz
  • Etwas Pfeffer

Instruction

  • Wasser im Wasserkocher aufkochen.
  • Bulgur zusammen mit der Gemüsebrühe in einen Topf geben und mit der doppelten Menge heißem Wasser übergießen.
  • Das Ganze für ca. 5 min. quellen lassen, gelegentlich umrühren.
  • Cherrytomaten und Gurke waschen, vierteln bzw. in kleine Würfel schneiden.
  • Zwiebeln klein hacken.
  • Den gekochten Bulgur in eine große Schüssel geben und mit der Gurke, Zwiebel und den Cherrytomaten vermischen.
  • Ein kleines Loch in der Mitte formen und den Hummus hineingeben.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Minze servieren.

Nährwertangaben

Kalorien: 430 kcal | Kohlenhydrate: 71 g | Protein: 15 g | Fett: 10 g