Wassermelonen-Feta-Salat 2.0
Der Wassermelonen-Feta-Salat 2.0. Eine ganz neue Variation des absoluten Sommer-Salat-Klassikers mit leckeren Kichererbsen und einem süßem Dressing.
Portionen: 2 Portionen
Kalorien: 435 kcal
Zutaten
- 800 g Wassermelone
- 100 g Feta (light)
- 200 g Gurke
- 20 g Frühlingszwiebeln
- 200 g Kichererbsen
- 2 Stiele Minze
- 2 Stiele Petersilie
- 3 TL Zitronensaft
- 1 TL Agavendicksaft
- 1 EL Olivenöl
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
Instruction
- Die Wassermelone in Spalten schneiden und das Fruchtfleisch rausschneiden.
- Das Fruchtfleisch der Melone in Würfel schneiden.
- Gurke waschen, schälen, vierteln und ebenfalls in Würfel schneiden.
- Frühlingszwiebeln klein schneiden und den Feta würfeln.
- Die Kichererbsen waschen und abtropfen lassen.
- Minze und Petersilie klein hacken.
- Alles in eine große Schüssel geben.
- Olivenöl, Agavendicksaft und den Zitronensaft vermischen und darüber gießen.
- Das Ganze mit Pfeffer und Salz würzen und genießen.
Notizen
⟩ Hinweis: Ich verwende immer diesen Agavendicksaft*
*Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.
Nährwertangaben
Kalorien: 435 kcal | Kohlenhydrate: 57 g | Protein: 18 g | Fett: 17 g