20-Minuten Thai Suppe mit Hähnchen
Schnell und super lecker! Wer kann schon bei einer selbstgemachten Thai Suppe widerstehen?
Portionen: 2 Portionen
Kalorien: 328 kcal
Zutaten
- 50 g Glasnudeln
- 100 g Hähnchen
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Kokosmilch (light)
- 60 g Paprika
- 1 EL rote Currypaste
- 2 EL Sojasauce
- 2 TL Kokosöl
- 1 Knoblauchzehe(n)
- Etwas Koriander
- Etwas Ingwer
- Etwas Salz
- Etwas Pfeffer
Instruction
- Paprika waschen und klein schneiden.
- Den Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
- Kokosöl in einem großen Topf erhitzen.
- Den Knoblauch, Currypaste und Ingwer zusammen im Topf kurz scharf anbraten.
- Währenddessen das Hähnchen klein schneiden.
- Jetzt das Hähnchen und die Paprika hinzugeben und kurz mit braten lassen.
- Dann das Ganze mit Gemüsebrühe und Kokosmilch ablöschen und mit Sojasauce abschmecken.
- Sobald das Hähnchen gut durch ist, können die Glasnudeln hinzugeben werden.
- Jetzt noch kurz abwarten, bis die Glasnudeln gar sind und alles zusammen mit frischem Koriander servieren.
Notizen
⟩ Ich verwende gerne diese Salz reduzierte Sojasauce*.
⟩ Zum Knoblauch schneiden habe ich diesen Knoblauchschneider* verwendet.
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Nährwertangaben
Kalorien: 328 kcal | Kohlenhydrate: 29 g | Protein: 14 g | Fett: 18 g