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Schnelle Quinoa-Pfanne mit Kichererbsen

Schnelle Quinoa-Pfanne mit Kichererbsen
Eine schnelle Quinoa-Pfanne mit Kichererbsen und Tomaten geht einfach immer. Schnell gemacht und super lecker, ganz ohne Fleisch.
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Kalorien: 465 kcal

Zutaten

  • 150 g Quinoa Tricolore
  • 180 g Kichererbsen
  • 200 g gehackte Tomaten (Dose)
  • 80 g Paprika
  • 100 g Zwiebeln
  • 20 g Frühlingszwiebeln
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Öl
  • Etwas Allrounder-Gewürz*
  • Etwas Petersilie
  • Etwas Salz
  • Etwas Pfeffer

Instruction

  • Zwiebeln und Paprika klein schneiden.
  • Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Paprika zusammen mit den Zwiebeln für 3-4 Minuten anbraten.
  • In der Zwischenzeit die Kichererbsen abtropfen lassen.
  • Jetzt kommen Quinoa, Gemüsebrühe, Kichererbsen und die gehackten Tomaten in die Pfanne geben und das Ganze wird für ca. 20 Minuten mit Deckel gekocht.
  • Zwischendurch umrühren und die Gewürze hinzugeben.
  • Jetzt noch die Frühlingszwiebeln und Petersilie klein schneiden und alles zusammen servieren.

Notizen

⟩ Tipp: Ich füge gerne noch ein wenig Allrounder-Gewürzmischung* hinzu, um das Ganze geschmacklich abzurunden.
⟩ Ich kaufe immer diesen bunten Quinoa*.
*Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.

Nährwertangaben

Kalorien: 465 kcal | Kohlenhydrate: 66 g | Protein: 16 g | Fett: 11 g