Kartoffel-Zucchini Auflauf mit Feta
Schnell, leicht und super lecker! Dieser gesunde Kartoffel-Zucchini Auflauf mit Feta wird der ganzen Familie gefallen. Einfach mal ausprobieren und sich selbst ein Bild machen.
Portionen: 3 Portionen
Kalorien: 417 kcal
Zutaten
- 400 g Kartoffeln
- 120 g Zucchini
- 100 g Paprika
- 30 g Frühlingszwiebeln
- 50 g rote Zwiebeln
- 100 g Feta (light)
- 1 EL Öl
- 2 Zweige Rosmarin
- Etwas Kartoffel-Gewürz
- Etwas Salz
- Etwas Pfeffer
Instruction
- Ofen auf 180°C (Umluft) vorheizen.
- Kartoffeln waschen, schälen, in Spalten schneiden.
- Das Ganze mit ein wenig Öl und dem Rosmarin in eine Auflaufform geben und für ca. 20 min backen.
- Währenddessen die Paprika entkernen und klein schneiden.
- Zwiebel schälen und ebenfalls klein schneiden.
- Die Zucchini waschen, halbieren und in kleine Halbkreise schneiden.
- Zucchini und Paprika mit zu den Kartoffel hinzugeben und das Ganze ordentlich würzen.
- Noch mal ein wenig Öl hinzugeben und für weitere 20 Minuten in den Ofen schieben.
- In der Zwischenzeit noch den Feta in kleine Würfel und die Frühlingszwiebeln in kleine Ringe schneiden.
- Beides nach 20 Minuten oben drüber streuen und alles zusammen nochmal für 10 Minuten braun werden lassen.
- Den Rosmarin entfernen und genießen.
Notizen
⟩ Ich nutze diese Auflaufform* mit den Maßen 28.5 × 17 cm.
⟩ Tipp: Ich verwende immer dieses leckere Kartoffel-Gewürz*.
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Nährwertangaben
Kalorien: 417 kcal | Kohlenhydrate: 42 g | Protein: 18 g | Fett: 12 g