Wirsing-Kartoffeleintopf mit Speck
Dieser leckere Wirsing-Kartoffeleintopf mit Speck und Karotten ist super lecker und einfach zubereitet. Auch nach mehreren Tagen noch ein Genuss!
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 529 kcal
Zutaten
- 700 g Kartoffeln
- 250 g Karotten
- 200 g Wirsing
- 70 g rote Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehe(n)
- 300 ml Cremefine 7%
- 700 ml Gemüsebrühe
- 150 g Schinkenwürfel (light)
- 200 g Kräuterschmelzkäse
- 2 TL Olivenöl
- Etwas Salz
- Etwas Pfeffer
Instruction
- Die Kartoffeln und Karotten schälen und in 1cm große Scheiben schneiden.
- Zwiebel fein würfeln.
- Den Strunk vom Wirsing entfernen und die Blätter in dünne Streifen schneiden.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anbraten.
- Den Knoblauch abziehen und dazu pressen.
- Kartoffeln, Karotten und Schinkenwürfel dazugeben und das Ganze für ca. 5 Minuten braten lassen.
- Jetzt noch den Wirsing dazugeben und mit Gemüsebrühe und Cremefine ablöschen.
- Abgedeckt 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
- Kräuterschmelzkäse, Salz und Pfeffer dazugeben und alles gut vermischen.
Notizen
⟩ Dieses Rezept wurde uns von der lieben Nadine von @foodwerk bereitgestellt.
⟩ Zum Knoblauchpressen habe ich diese Knoblauchpresse* verwendet.
*Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.
Nährwertangaben
Kalorien: 529 kcal | Kohlenhydrate: 66 g | Protein: 25 g | Fett: 26 g