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Gesunde Curry-Reispfanne

Curry-Reispfanne mit Ananas und Paprika
Gesund, lecker und schnell gemacht. Eine leckere Curry-Reispfanne mit Hähnchen, Ananas, Paprika und Frühlingszwiebeln. Ausprobieren lohnt sich garantiert.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Kalorien: 436 kcal

Zutaten

  • 120 g Basmatireis
  • 150 g Ananasstücke (Dose)
  • 200 g Hähnchenbrustfilet
  • 40 g Frühlingszwiebeln
  • 100 g Paprika (rot)
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Gemüsebrühe
  • 2 TL Currypulver
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer

Instruction

  • Hähnchen und Paprika waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  • Reis nach Packungsangaben in einem Topf mit Wasser kochen und etwas Gemüsebrühe und etwas Curry hinzufügen.
  • Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin anbraten.
  • Währenddessen schon mal die Frühlingszwiebeln in kleine Ringe schneiden
  • Das fertig gekochte Hähnchenfleisch aus der Pfanne nehmen und die Paprika in die Pfanne geben.
  • Das Ganze, wenn möglich, mit Deckel, für ca. 5-10 Minuten kurz anbraten.
  • Alles mit der Ananas ablöschen und für 1-2 Minuten warm werden lassen.
  • Jetzt kommen Reis und Hähnchen mit in die Pfanne
  • Erneut mit ein wenig Curry, Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Zu guter Letzt noch die Frühlingszwiebeln darüberstreuen und genießen.

Notizen

⟩ Ich benutze immer diesen Basmati Reis*.
*Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.

Nährwertangaben

Kalorien: 436 kcal | Kohlenhydrate: 59 g | Protein: 27 g | Fett: 10 g