Kichererbsen-Karotten Salat
Lecker, gesund und so viel Abwechslung in einer Schüssel. Dieser leckere Kichererbsen-Karotten-Salat überzeugt sie alle! Einfach mal ausprobieren und genießen.
Portionen: 2 Portionen
Kalorien: 401 kcal
Zutaten
- 255 g Kichererbsen (Dose)
- 100 g rote Zwiebeln
- 150 g Karotten
- 30 g Granatapfelkerne
- 2 EL Agavendicksaft
- 2 EL Öl
- 50 g Frühlingszwiebeln
- Etwas Petersilie
- Etwas Salz
- Etwas Pfeffer
Instruction
- Die Karotten waschen und schälen.
- Kichererbsen ebenfalls waschen und abtropfen lassen.
- Die Karotten in kleine Sticks schneiden.
- Zwiebeln schälen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Karotten scharf anbraten.
- Nach 2-3 Minuten die Zwiebeln hinzugeben und auf mittlerer Stufe kurz braten lassen.
- Das Ganze mit Agavendicksaft ablöschen und mit Deckel für weitere 2-3 Minuten braten lassen.
- Währenddessen die Frühlingszwiebeln in kleine Ringe schneiden.
- Das Ganze aus der Pfanne nehmen und die Kichererbsen hinzugeben.
- Nun die Kichererbsen für ca. 5 Minuten scharf anbraten und ordentlich salzen und pfeffern.
- Alles zusammen in eine schöne Schüssel füllen.
- Die Frühlingszwiebeln und die Petersilie drüber streuen und noch mal ein wenig salzen.
- Fertig! Guten Appetit.
Notizen
Tipp: Ich verwende immer dieses Salat-Gewürz*, damit schmeckt der Salat einfach hervorragend.
⟩ Ich nutze immer diesen Agavendicksaft*.
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Nährwertangaben
Kalorien: 401 kcal | Kohlenhydrate: 55 g | Protein: 14 g | Fett: 19 g