Cremiger Kartoffeleintopf mit Würstchen
Ein cremiger Kartoffeleintopf mit knackigen Würstchen und viel Gemüse. Super lecker und perfekt für die kalte Jahreszeit. So schmeckt lecker.
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 583 kcal
Zutaten
- 450 g Kartoffeln
- 150 Karotten
- 100 g Lauch
- 70 g rote Zwiebeln
- 250 g dicke Bohnen (Dose)
- 200 g Paprika (Rot)
- 4 Krakauer Würstchen
- 150 g Schmelzkäse light
- 250 ml Cremefine (7%)
- 600 ml Gemüsebrühe
- 3 Knoblauchzehe(n)
- 2 TL Olivenöl
- 3 TL Mehl
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 Handvoll Petersilie
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
Instruction
- Kartoffeln schälen und in 0,5cm große Würfel schneiden.
- Möhren ebenfalls schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Paprika in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebel fein würfeln.
- Knoblauchzehen abziehen.
- Krakauer in Scheiben schneiden.
- Lauch der Länge nach halbieren, waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- Bohnen abgießen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Würstchenscheiben darin ca. 5 Minuten kross anbraten.
- Zwiebel, Paprika, Kartoffeln und Möhren dazugeben und mitbraten.
- Knoblauch dazupressen und den Lauch und die Bohnen ebenfalls in die Pfanne geben.
- Alles ca. 5 Minuten anbraten.
- Mehl über das Gemüse geben und kurz anschwitzen.
- Mit der Cremefine und der Gemüsebrühe ablöschen und bei kleiner Hitze abgedeckt ca. 20-30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln/Karotten gar sind.
- Schmelzkäse, Salz, Pfeffer und Muskatnuss dazugeben.
- Petersilie hacken und ebenfalls hinzugeben.
- Ggf. nochmal abschmecken und servieren.
Notizen
⟩ Dieses Rezept wurde uns von der lieben Nadine von @foodwerk bereitgestellt.
⟩ Zum Knoblauch pressen, habe ich diese Knoblauchpresse* verwendet.
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Nährwertangaben
Kalorien: 583 kcal | Kohlenhydrate: 42 g | Protein: 34 g | Fett: 29 g