Mexikanische Pasta
Pasta geht einfach immer. So vielfältig und gleichzeitig immer lecker. Diese Mexikanische Pasta ist nicht nur vegan sie ist auch noch richtig gesund. Perfekt für die ganze Familie.
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 392 kcal
Zutaten
- 200 g Nudeln deiner Wahl
- 100 g Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe(n)
- 80 g Soja Granulat
- 100 g Kidneybohnen (Dose)
- 100 g Mais (Dose)
- 500 ml passierte Tomaten
- 1 TL Öl
- etwas Chili
- etwas Petersilie
- etwas Paprikapulver edelsüß
- etwas Gemüsebrühe
- etwas Pfeffer
Instruction
- Die Nudeln nach Packungsangaben zubereiten.
- Währenddessen Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Das Soja Granulat nach Packungsangaben in Brühe oder Wasser einweichen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln zusammen mit dem Knoblauch kurz scharf anbraten.
- Das Soja Granulat abtropfen lassen und mit in die Pfanne geben.
- Das Ganze kräftig anbraten und die Gewürze hinzugeben.
- Kidneybohnen und Mais abtropfen lassen und zusammen mit den passierten Tomaten hinzugeben.
- Nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Jetzt noch die Nudeln hinzugeben und zusammen mit Petersilie servieren.
Notizen
⟩ Ich verwende gerne dieses Soja Granulat*
⟩ Zum Knoblauch schneiden habe ich diesen Knoblauchschneider* verwendet.
Tipp: Wer keine Lust auf Soja-Granulat hat, kann das Ganze natürlich auch einfach mit klassischem Hackfleisch ersetzen.
⟩ Ich füge gerne noch ein wenig Allrounder-Gewürzmischung* hinzu, um das Ganze geschmacklich abzurunden.
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Nährwertangaben
Kalorien: 392 kcal | Kohlenhydrate: 61 g | Protein: 23 g | Fett: 5 g