Asia Rindergeschnetzeltes

Asia Rindergeschnetzeltes. Geschnetzeltes asiatisch angehaucht mit knackigem Gemüse und crunchy Cashewkernen. Schnell und einfach Asia geschnetzeltes selber machen.

Vorbereitungszeit: 15

Zubereitungszeit: 30

Gesamtzeit: 45

Portionen: Portionen

Kalorien: 353 kcal

Zutaten

500 g Rindergeschnetzeltes
150 g Paprika
150 g Paprika (gelb)
250 g Zuckerschoten
20 g Frühlingszwiebeln
120 g Maiskölbchen
1 Knoblauchzehe(n)
2 EL Sojasauce
1 EL Sriracha Sauce oder scharfe Chilisauce
1 EL Tomatenmark
70 g Cashewkerne
1 EL Olivenöl
etwas Salz
etwas Pfeffer

Instruction

Geschnetzeltes mit Küchenpapier trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Paprika in dünne Streifen schneiden.
Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
Knoblauch fein hacken.
Maiskolben der Länge nach halbieren.
In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und die Zuckerschoten darin 1-2 Minuten kochen.
Abgießen und ca. 150ml (bei 3 Portionen) vom Wasser auffangen.
Das Wasser, Sojasauce, Tomatenmark und Sriracha Sauce mischen.
Olivenöl erhitzen und das Fleisch darin 3 Minuten kräftig anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Paprika in die Pfanne geben und 3 Minuten braten. Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Maiskolben dazugeben und kurz mitbraten.
Mit der Sauce ablöschen und 10 Minuten auf kleiner Stufe köcheln lassen.
Fleisch, Zuckerschoten und Cashewkerne dazugeben und ca. 2 Minuten ziehen lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Notizen

⟩ Tipp: Wer es lieber etwas schärfer mag, kann einfach noch ein wenig Sriracha Sauce extra hinzufügen.

⟩ Hinweis: Dazu passt Basmati oder Jasmin Reis.

⟩ Dieses leckere Rezept wurde uns von der lieben Nadine von @foodwerk bereitgestellt.

⟩ Ich füge gerne noch ein wenig Allrounder-Gewürzmischung* hinzu, um das Ganze geschmacklich abzurunden.

⟩ Zum Knoblauch schneiden habe ich diesen Knoblauchschneider* verwendet.

⟩ Ich verwende gerne diese Salz reduzierte Sojasauce*.

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Nährwertangaben

Kalorien: 353 kcal | Kohlenhydrate: 17 g | Protein: 33 g | Fett: 16 g