Chicken Madras
Chicken Madras eins der wohl bekanntesten und beliebtesten pikanten indischen Gerichte. Schnell zubereitet, gesund und super lecker! Genauso wie es sein sollte.
Portionen: 2 Portionen
Kalorien: 408 kcal
Zutaten
- 1 EL Öl
- 1 TL Senfsamen
- 1 TL Kreuzkümmel
- 2 große Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehe(n)
- 0.5 TL Chilipulver hot
- 1 TL Cayennepfeffer
- 3 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Korianderpulver
- 1 TL Kurkuma
- 400 g Hähnchenbrust
- 300 g passierte Tomaten
- 80 ml Wasser
- 80 ml Kokosmilch
- etwas Salz
- etwas Koriander
- etwas Limette
Instruction
- Zwiebel und Knoblauch schälen und in einem Food Processor zu einer Paste mixen.
- Hähnchen klein schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Senfsamen und Kreuzkümmel in die Pfanne geben und anbraten.
- Sobald die Samen anfängt zu hüpfen, die Zwiebel-Knoblauch-Paste dazugeben.
- Das Ganze auf mittlere Hitze 2-3 Minuten glasig anbraten.
- Die restlichen Gewürze dazugeben und weitere 2 Minuten braten.
- Jetzt das Fleisch hinzugeben und alles zusammen kurz miteinander verrühren.
- Mit den passierten Tomaten, Wasser und Kokosmilch ablöschen.
- Die Sauce abschmecken und nach Geschmack salzen.
- Alles zusammen auf mittlere Hitze ca. 15 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln lassen.
- Mit frischem Koriander und etwas frischem Limettensaft servieren.
Notizen
⟩ Tipp: Ich empfehle Basmati Reis oder frisches Naan dazu.
⟩ Hinweis: Wenn du keinen Food Processor hast, dann versuche die Zwiebel und Knoblauch so klein wie möglich zu schneiden.
⟩ Dieses leckere Rezept wurde uns von der lieben @Shibaskitchen bereitgestellt.
⟩ Zum Knoblauch schneiden habe ich diesen Knoblauchschneider* verwendet.
⟩ Ich verwende diesen Foodprocessor*
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Nährwertangaben
Kalorien: 408 kcal | Kohlenhydrate: 16 g | Protein: 46 g | Fett: 17 g