Kiwi-Limetten-Käsekuchen
Dieser fruchtige Käsekuchen überzeugt sie alle. Leicht und super gesund. Alles, was wir für diesen leckeren Kiwi-Kuchen brauchen sind: Skyr, Eier, Mehl, Kiwis und ein wenig Limettensaft. Dazu noch ein wenig Xucker oder Süßstoff und fertig ist der Kiwi-Limetten-Käsekuchen
Portionen: 8 Portionen
Kalorien: 157 kcal
Zutaten
- 1200 g Skyr Vanille
- 60 g Dinkelmehl
- 2 Ei(er)
- 4 Kiwis
- 100 g Xucker (light)
- etwas Limettensaft
Instruction
- Ofen auf 220 °C vorheizen.
- Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
- Skyr zusammen mit dem Eigelb, dem Xucker und dem Mehl vermischen.
- Jetzt noch ein wenig Limettensaft hinzugeben und den Eischnee vorsichtig unterheben.
- Alles zusammen in eine geeignete Backform füllen (z. B. Springform).
- Den Käsekuchen für ca. 20 Minuten im Ofen auf 220 °C backen lassen.
- Ofen auf 150 °C runterstellen und für weitere 20 Minuten backen lassen.
- Den Kuchen für mindestens zwei Stunden kalt stellen.
- Jetzt noch die Kiwis schälen, in dünne Scheiben schneiden und den Kuchen verzieren.
Notizen
Zum Süßen, benutze ich gerne Xucker (Light) *
Ich verwende immer diese Silikon Backform *
*Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.
Nährwertangaben
Kalorien: 157 kcal | Kohlenhydrate: 28 g | Protein: 20 g | Fett: 2 g