Leichter Skyr-Auflauf
Mein Skyr-Auflauf. Der perfekte Nachtisch ohne viele Kalorien. Zubereitet aus simplen Zutaten, wie Skyr, Grieß und Eiern. Dazu noch ein wenig Xucker (Light) und schon haben wir ein super süßes und leckeres Dessert. Was will man mehr?
Portionen: 8 Portionen
Kalorien: 105 kcal
Zutaten
- 600 g Skyr
- 60 g Grieß
- 3 Ei(er)
- 70 g Xucker light oder ein alternatives Süßungsmittel
- etwas Vanilleextrakt
- 50 g Blaubeeren
- etwas Kokosöl Zum Einfetten
Instruction
- Den Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen.
- Die Blaubeeren waschen und abtropfen lassen.
- Die Eier trennen und das Eiklar in einer Schüssel steif schlagen.
- Eigelb zusammen mit dem Xucker und dem Vanillezucker schäumig rühren.
- Skyr in eine Schüssel geben und das Eigelb reinrühren.
- Den Grieß dazu geben.
- Den Eischnee vorsichtig unterheben.
- Den fertigen Mix in eine, leicht eingefettete, Auflaufform geben.
- Jetzt noch die Blaubeeren drüber streuen und das ganze für ca.40 min in den Backofen geben.
Notizen
⟩ Zum Süßen, benutze ich Xucker light *
⟩ Ich verwende dieses Kokosöl *
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Nährwertangaben
Kalorien: 105 kcal | Kohlenhydrate: 16 g | Protein: 21 g | Fett: 2 g