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Vegetarische Gnocchi Pfanne mit Gemüse

Gnocchi mit Tomaten und Zucchini in der PFanne
Eine leckere vegetarische Gnocchi-Pfanne mit Gemüse! Mein vegetarisches Gnocchi Rezept mit frischen Tomaten 🍅und Zucchini🥒
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Kalorien: 477 kcal

Zutaten

  • 200 g Cherrytomaten
  • 300 g Zucchini
  • 200 g Tomatensauce
  • 300 g Gnocchi
  • 5 g Olivenöl
  • 2 TL. Basilikum
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Instruction

  • Die Cherrytomaten und Zucchini in Scheiben schneiden.
  • Gnocchi, gegebenenfalls, in Salzwasser kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen
  • Olivenöl in eine Pfanne geben und erhitzen.
  • Die Gnocchi in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze braten lassen.
  • Nach 2-3 Minuten die Tomaten und Zucchini Scheiben hinzugeben.
  • Die Gewürze, bis auf ein wenig Basilikum zur Deko, ebenfalls hinzugeben und für 10 Minuten köcheln lassen.
  • Jetzt noch mit der Tomatensauce ablöschen und kurz aufkochen lassen.
  • Das Ganze mit ein wenig frischem Basilikum servieren und genießen.

Notizen

⟩ Ich verwende immer pfannenfertige Gnocchi, die ich hier kaufe*
⟩ Ich verwende gerne diese Allrounder Gewürzmischung*, um das Ganze noch ein wenig abzurunden.
*Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.

Nährwertangaben

Kalorien: 477 kcal | Kohlenhydrate: 93 g | Protein: 14 g | Fett: 5 g