Go Back
–+ servings

Eier auf Curry-Blumenkohl

Eier auf Curry-Blumenkohl
Ein richtig einfaches und gesundes Blumenkohl Rezept: Eier auf Curry-Blumenkohl. Mein leckeres und einfaches Blumenkohl Rezept.
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Portionen: 2 Portion
Kalorien: 400 kcal

Zutaten

  • 450 g Blumenkohl
  • 50 g Frühlingszwiebeln
  • 100 g gekochter Schinken
  • 3 Ei(er)
  • 1 EL Curry
  • 200 ml Magermilch
  • 1 EL Soßenbinder
  • 1 TL Öl
  • etwas Petersilie
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer

Instruction

  • Blumenkohl in Röschen teilen.
  • In einem Topf Wasser mit einem Schuss Milch erhitzen.
  • Blumenkohl in den Topf geben und 10 min kochen lassen.
  • In der Zwischenzeit die Eier hart kochen.
  • Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und Schinken in Würfel schneiden.
  • Während Eier und Blumenkohl am kochen sind, Öl in einer Pfanne erhitzen.
  • In der Pfanne, Frühlingszwiebeln und Schinken anbraten und mit der restlichen Milch ablöschen.
  • Das Ganze mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Jetzt noch den Soßenbinder hinzugeben und kurz aufkochen lassen.
  • Sobald die Soße angedickt ist, kannst du die Soße über den Blumenkohl geben und Eier darauf verteilen.
  • Mit etwas Petersilie garnieren und servieren.
  • Genießt euer Essen!

Nährwertangaben

Kalorien: 400 kcal | Kohlenhydrate: 20 g | Protein: 28 g | Fett: 20 g