Mediterranes Ofengemüse
Mediterranes Ofengemüse
Der absolute Klassiker unter den Ofengemüse Rezepten: Mediterranes Ofengemüse. Das geht einfach immer. Egal, ob es warm oder kalt ist.
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Portionen 2 Portionen
Kalorien: 280kcal
Zutaten
- 300 g Kartoffeln
- 150 g Paprika
- 200 g Zucchini
- 100 g Champignon
- 100 g Cherrytomaten
- 2 EL Olivenöl
- 2 Zweige Rosmarin
- Etwas Italienische Gewürzmischung*
- Etwas Salz
- Etwas Pfeffer
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
- Kartoffeln waschen, nach Belieben schälen und klein schneiden.
- Die geschnittenen Kartoffeln in die Backform geben und für ca. 10 Minuten vorbacken.
- In der Zwischenzeit das Gemüse waschen und in Stücke schneiden.
- Das Gemüse in eine Schüssel geben und mit Öl und den Gewürzen vermischen.
- Die vorgebackenen Kartoffeln hinzugeben und alles schön vermischen.
- Jetzt wieder in die Auflaufform geben und für weitere 10 bis 15 Minuten in den Ofen schieben.
- Nach 5 Minuten den Rosmarin obendrauf verteilen.
- Sobald alles fertig gebacken ist, den Rosmarin entfernen und das Ofengemüse genießen.
Notizen
⟩ Ich nutze diese Auflaufform* mit den Maßen 28.5 × 17 cm.
⟩ Hinweis: Diese leckere Italienische Gewürzmischung* habe ich verwendet, um das Ganze geschmacklich abzurunden.
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Nährwerte
Kalorien: 280kcal | Kohlenhydrate: 30g | Protein: 7g | Fett: 15g
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Ernährungsberater | Fitness-Coach | FoodbloggerMeine Mission: Gesunde Ernährung für jeden möglich zu machen.
Mein Motto: Gesund und lecker leben ist kinderleicht!
Schon mit 17 habe ich begonnen, mich intensiv mit dem Thema gesunde Ernährung auseinander zu setzten und was soll ich sagen? "Du bist, was du isst". Viel einfacher kann ich es eigentlich nicht zusammenfassen. Deshalb versuche ich, mit meinem Blog und meiner Fitness Rezepte App, gesunde Ernährung zu vereinfachen, um jedem ein besseres Leben möglich zu machen!
Mit den besten Grüßen,
Jonas Zeschke
