Linsen-Apfel-Salat
Linsen-Apfel-Salat
Ein super leckere und gesunder Linsensalat mit frischem Apfel und knackigen Walnüssen. Perfekt für den Sommer.
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Portionen 2 Portionen
Kalorien: 529kcal
Zutaten
- 200 g rote Linsen
- 100 g Apfel
- 25 g Walnusskerne
- 2 Stiele Petersilie
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Apfelsaft
- 2 TL Zitronensaft
- 1 TL Agavendicksaft
- 1 TL Apfelessig
- Etwas Salz
- Etwas Pfeffer
Zubereitung
- Die Äpfel waschen und klein schneiden.
- Linsen mit der doppelten Menge Wasser in einen Topf geben.
- Die Linsen für 4-5 Minuten köcheln lassen und kalt abwaschen.
- Petersilie klein hacken.
- Äpfel, Linsen und Walnusskerne in eine große Schüssel geben und alles zusammen vermischen.
- Olivenöl, Apfelsaft, Apfelessig, Agavendicksaft und den Zitronensaft vermischen und alles darüber gießen.
- Das Ganze mit Petersilie, Pfeffer und Salz würzen und genießen.
Notizen
⟩ Hinweis: Ich verwende immer diesen Agavendicksaft*.
*Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.
Nährwerte
Kalorien: 529kcal | Kohlenhydrate: 68g | Protein: 26g | Fett: 17g
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Ernährungsberater | Fitness-Coach | FoodbloggerMeine Mission: Gesunde Ernährung für jeden möglich zu machen.
Mein Motto: Gesund und lecker leben ist kinderleicht!
Schon mit 17 habe ich begonnen, mich intensiv mit dem Thema gesunde Ernährung auseinander zu setzten und was soll ich sagen? "Du bist, was du isst". Viel einfacher kann ich es eigentlich nicht zusammenfassen. Deshalb versuche ich, mit meinem Blog und meiner Fitness Rezepte App, gesunde Ernährung zu vereinfachen, um jedem ein besseres Leben möglich zu machen!
Mit den besten Grüßen,
Jonas Zeschke
