Brokkoli-Kartoffel Pfanne
Brokkoli-Kartoffel Pfanne
Super lecker und dazu noch richtig gesund. Mit dieser leckeren Brokkoli-Kartoffel Pfanne bist du für jede Diät gewappnet.
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Portionen 2 Portionen
Kalorien: 448kcal
Zutaten
- 400 g Kartoffeln
- 300 g Brokkoli
- 200 g Champignons
- 80 g Zwiebeln
- 100 ml Gemüsebrühe
- 100 g Frischkäse
- 60 g Cremefine 7%
- 1 Knoblauchzehe(n)
- 1 EL Olivenöl
- Etwas Petersilie
- Etwas Kartoffel-Gewürz
- Etwas Salz
- Etwas Pfeffer
Zubereitung
- Kartoffeln waschen, schälen und halbieren.
- Brokkoli in Röschen zerteilen.
- Die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser und etwas Salz für ca. 15 bis 20 Minuten kochen.
- Den Brokkoli in den letzten 4 Minuten dazugeben und mitkochen.
- Beides mit kaltem Wasser abschrecken.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel, Knoblauch und Petersilie klein hacken.
- Die Champignons ebenfalls putzen und klein schneiden.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und Champignons in die Pfanne geben.
- Das Ganze ca. 5 Minuten braten lassen.
- Frischkäse und Cremefine hinzugeben und gut vermischen.
- Alles zusammen mit Gemüsebrühe ablöschen und zu einer cremigen Soße vermischen.
- Jetzt noch die gekochten Kartoffeln und Brokkoli hinzugeben und alles vermischen.
- Das Ganze ordentlich mit Salz, Pfeffer und etwas Kartoffel-Gewürz abschmecken.
- Zum Schluss noch etwas Petersilie drüber streuen und genießen.
Notizen
⟩ Ich nutze immer diese leckere Kartoffel-Gewürzmischung* hinzu, um das Ganze geschmacklich abzurunden.
⟩ Zum Knoblauch schneiden habe ich diesen Knoblauchschneider* verwendet.
*Bei den mit einem Sternchen versehenen Links handelt es sich um Affiliate-Links.
Nährwerte
Kalorien: 448kcal | Kohlenhydrate: 40g | Protein: 16g | Fett: 24g
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Ernährungsberater | Fitness-Coach | FoodbloggerMeine Mission: Gesunde Ernährung für jeden möglich zu machen.
Mein Motto: Gesund und lecker leben ist kinderleicht!
Schon mit 17 habe ich begonnen, mich intensiv mit dem Thema gesunde Ernährung auseinander zu setzten und was soll ich sagen? "Du bist, was du isst". Viel einfacher kann ich es eigentlich nicht zusammenfassen. Deshalb versuche ich, mit meinem Blog und meiner Fitness Rezepte App, gesunde Ernährung zu vereinfachen, um jedem ein besseres Leben möglich zu machen!
Mit den besten Grüßen,
Jonas Zeschke
